Mazurek wielkanocny klasyczny w kształcie Zajączka

Mazurek wielkanocny klasyczny na kruchym spodzie jest szybki i prosty do wykonania, do dekoracji możemy wykorzystać bakalie, słodycze, owoce kandyzowane itp, nieważne jakie kształty im nadacie mazurek wyjdzie pyszny. Ja do zrobienia oczu i buźki zajączka wykorzystałam masę marcepanową, którą zabarwiłam na różne kolorki w zależności od potrzeby.

Czas: 1h
Ilość porcji: Kilkanaście kawałków

Składniki

• 180 g mąki
• 50 g cukru pudru
• 50 g masła (może być roślinne lub zwykłe)
• szczypta soli
• jajko

wierzch mazurka

• 1 szklanka cukru pudru
• 1 białko
• kilka kropli soku z cytryny
• kilka łyżek dżemu (np. wiśniowego)
• owoce kandyzowane i bakalie do przybrania

1. Mąkę, cukier puder i masło wrzucamy do miski i siekamy nożem.

2. Wbijamy jajko, dodajemy szczyptę soli i zagniatamy ciasto.

3. Ciastem wyklejam foremkę.

4. Całe ciasto nakłuwamy widelcem, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200C na 20 min.
5. Wyjmuję z piekarnika dopiero jak wystygnie, bo wtedy się nie połamie.
6. Mazurek smarujemy dżemem.

7. Do miseczki wbijamy białko, dodajemy 6 kropli soku z cytryny, dodajemy cukier puder i miksujemy na lukier.
8. Lukrem polewamy mazurek i ozdabiamy.

Smacznego :-)