Babka Cytrynowa z polewą lukrową

Babka cytrynowa z polewą lukrową jest bardzo smaczną propozycją babki na wielkanoc, jest puszysta i dzięki cytrynie nie jest zbyt słodka. Babka cytrynowa nie jest sucha, jak inne babki. Szybko się ją robi i nie potrzeba wielu składników do stworzenia tego smakołyku. Babkę ozdabiamy różnymi dodatkami, według gustu, ja wykorzystałam kurczaczki zrobione z lukru plastycznego, kandyzowaną skórkę z pomarańczy i wiśnie kandyzowane.

Czas: 1h
Ilość porcji: ok 10

Składniki:

• szklanka mąki
• szklanka cukru
• 200 g margaryny do pieczenia
• 4 jajka
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Na lukier:

• szklanka cukru pudru
• sok z 1/2 cytryny

1.Margarynę rozpuszczamy w rondelku i studzimy.
2.Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ubijamy z cukrem.
3. Dodajemy roztopioną i ostudzoną margarynę, mąkę, proszek do pieczenia.
4. Wszystko razem miksujemy .
5. Ubijamy białka, dodajemy do reszty ciasta i delikatnie łączymy.

6. Wylewamy ciasto do wysmarowanej masłem formy.
7. Pieczemy ok. 40 minut w temp. 180C.
8. Kiedy ciasto ostygnie, posmarować je lukrem (sok z cytryny wymieszać z cukrem pudrem na jednolitą masę).

Smacznego :-)