Leczo z pieczarkami

Leczo z pieczarkami to kolejna wersja tradycyjnego węgierskiego dania, złożonego tradycyjnie z pomidorów, cebuli i papryki z dodatkiem mięsa w postaci kiełbasy. Leczo z pieczarkami jest zdecydowanie łagodniejsze i ma delikatny posmak grzybów, jest pyszne i naprawdę szybkie.

Czas: 15 min + 40 min duszenie
Ilość porcji: 5-8

Składniki:

• 3 pomidory
• 1 papryka żółta
• 2 papryki czerwone
• 2 cebule
• 30dag pieczarek
• 2 laski kiełbasy (zwyczajna, podwawelska)
• 3 łyżki oleju
• 2 szklanki bulionu (ewentualnie kostka rosołowa)
• pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• pół łyżeczki papryki ostrej mielonej
• łyżka mąki do zagęszczenia
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Paprykę myjemy, wycinamy pestki, kroimy w kosteczkę.
2. Pomidory parzymy, obieramy, kroimy na kawałki.
3. Paprykę i pomidory dusimy w garnku 10 minut, co jakiś czas mieszając.
4. Cebulę kroimy w plasterki, szklimy na oleju, wrzucamy do ganka.
5. Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i podsmażamy na oleju, dodajemy do garnka.
6. Kiełbasę kroimy w pół plasterki, podsmażamy na patelni i wrzucamy do garnka.
7. Dolewamy bulion, mieszamy, dusimy na małym ogniu 30 minut
   
8. Doprawiamy paprykami, solą, pieprzem i zagęszczamy.
9. Podajemy z ziemniakami lub pieczywem :-)

Smacznego :-)