Włoski makaron z zielonym pesto z rukoli

Makaron z zielonym pesto z rukoli jest przepyszne i ma naprawdę wyjątkowy smak. Pesto zrobione samodzielnie w domu jest o niebo lepsze niż to kupione w sklepie, wiem bo mam porównanie, kiedyś kupowałam pesto, ale odkąd raz je zrobiłam pod moim dachem gości tylko domowej roboty. Jest zdecydowanie inne, ma bardziej wyrazisty smak, już nie wspomnę o kolorze, to domowe jest mocno zielooooone a jak pięknie pachnie :-)
Robi się je ekspresowo, wystarczy kilka minut.

Czas: 10 min

Ilość porcji: 4

Składniki

• 100g rukoli
• 2 ząbki czosnku
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki parmezanu
• 4 łyżki orzechów nerkowca
• 4 łyżki migdałów
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• migdały w płatkach do dekoracji
• ostra papryczka opcjonalnie
• makaron

 

1. Makaron gotujemy al. dente w tym czasie...

2. Wszystkie składniki wrzucamy do pojemnika i miksujemy na gładką masę.

 

 

 

3. Makaron odcedzamy i nie przelewamy go zimną wodą, aby pesto lepiej się do niego przykleiło.

4. Do miski wrzucamy makaron i pesto, mieszamy dokładnie, posypujemy migdałami, amatorzy ostrych smaków dodatkowo mogą pokroić w plasterki ostrą papryczkę.

 

 

Smacznego :-)

Włochy