Mazurek Kajmakowy Zając

Mazurek kajmakowy w kształcie zająca to bardzo fajny sposób na mazurka wielkanocnego, robię go od lat, ale przyznam, że pierwszy raz w takim kształcie. Jeżeli chodzi o smak to najpyszniejszy mazurek jaki kiedykolwiek jadłam, jest bardzo słodki, ale...który mazurek nie jest, w końcu o to chodzi :-) Jest szybki i łatwy do zrobienia, więc polecam...

Czas: 1h (+3h na gotowanie puszki mleka)
Ilość porcji: ok 15

Składniki:

• 400g mąki krupczatki
• 100g cukru
• 250g masła
• 4 żółtka
• 4 łyżki mleka
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• puszka mleka skondensowanego słodzonego 250 ml
• 1/2 słoika powideł śliwkowych
• 100g orzechów włoskich
• dowolne polewy i bakalie do dekoracji

1. Puszkę mleka wkładamy do garnka, zalewamy wrzątkiem i gotujemy na maleńkim ogniu przez 3h pod przykryciem. Przed otwarciem należy trochę wystudzić puszkę. Przetestowałam kiedyś kupną puszkę kajmaku i nie polecam, smak zupełnie inny, nie smakował mi zupełnie, więc nie polecam.
2. Do miski wrzucamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier i masło, siekamy nożem.
3. Dodajemy żółtko, mleko, aromat i zagniatamy.

4. Ciastem wyklejamy blachę robiąc rancik i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180C na 30 min.

5. Orzechy wkładamy do woreczka i tłuczemy na małe kawałeczki.

6. Upieczone i wystudzone ciasto smarujemy powidłami, następnie posypujemy orzechami.

7. Rozprowadzamy równą warstwę kajmaku.

8. Dekorujemy dowolnie.

Smacznego :-)