Piernikowe Serducho

Piernikowe Serducho jest pyszne, mięciutkie i w oka mgnieniu znika z talerzy, lukier nadaje mu piękny wygląd i jest dzięki niemu jeszcze smaczniejsze. Pierniki serca kojarzą mi się z dzieciństwem i odpustami u babci na wsi, to były czasy..., ale pierniki były zazwyczaj tak twarde, że zęby można było na nich stracić :-)
Mój piernik jest miękki i gwarantuję, że zęba w nim nie zostawicie! Niekoniecznie musi być kształt serca, możecie również zrobić to ciasto w innej dowolnej formie.

Czas: 1h (razem z pieczeniem)
Ilość porcji: 8

Składniki

• 2 szklanki mąki
• 2/3 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru z wanilią
• 3 łyżki miodu
• 2/3 szklanki wody
• 80g mniej niż połowa kostki)
• 2 jajka

na lukier:

• szklanka cukru pudru
• 1 białko

1. W rondelku podgrzewamy masło, miód i cukier. Jeżeli będzie zbyt gęste dolewamy trochę wody ze szklanki.

2. Do miski wrzucamy wszystkie składniki oraz zawartość przestudzoną rondelka.
3. Dokładnie mieszamy składniki i przelewamy do formy.
4. Wkładamy do nagrzanego piekarnika temp. 180C i pieczemy 40 minut.

5. Cukier puder miksujemy z białkiem i po całkowitym wystudzenia pierniczka dekorujemy lukrem.
6. Jeżeli chcemy dodatkowo ozdobić czerwonym lukrem, do jego części dodajemy kilka kropli koncentratu barszczu czerwonego (naturalny barwnik).