Makaron w kremowym sosie z łososia wędzonego

Makaron w kremowym sosie z łososia wędzonego to bardzo smaczne i jednocześnie efektowne danie, jest łatwe i dosyć szybkie do zrobienia a na talerzu prezentuje się naprawdę ładnie i tak samo smakuje. Makaron jest lubiany chyba przez wszystkich, ja go uwielbiam, tym razem wybrałam kolorowy, ale do tego dania możecie wykożystać swój ulubiony lub taki jaki akurat znajdziecie w domu :-)

Czas: 40 min
Ilośc porcji: 2

Składniki

• 200g łososia wędzonego
• 150g dowolnego makaronu
• 200g śmietanki 30%
• 40g kaparów
• kawałek ostrej papryczki
• pomidory w puszce krojone
• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• oliwa z oliwek
• pieprz
• sól

1. Na blachę kładziemy folię do pieczenia, na niej kładziemy paprykę, smarujemy ją oliwą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220C na 20 min.

2. Makaron gotujemy al. dente, odcedzamy.

3. Cukinię kroimy w plastry 3 mm, czosnek również kroimy w plasterki.

4. Na patelni rozgrzewamy oliwe z oliwek, dodajemy czosnek, pokrojoną w maleńkie kawałeczki ostrą papryczkę i cukinię, podsmażamy, doprawiamy solą.

5. Zawartość patelni przekładamy na talerz.
6. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni.
7. Wyjmujemy paprykę z piekarnika i zawijamy w folię, dzięki temu skórka łatwo da się obrać.
8. Do cebuli na patelni wlewamy całą zawartość pomidorów z puszki.

9. Po sporym odparowaniu soku z pomidorów, dolewamy na patelnię śmietankę, dodajemy kapary i paprykę obraną ze skórki i pokrojoną w kosteczkę (trochę zostawiamy do dekoracji).
10. Po zagotowaniu doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy chwilkę, aby sos trochę odparował.
11. Łososia kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy pod sam koniec gotowania.

12. Albo wrzucamy makaron do sosu, albo makaron wykładamy na talerz i polewamy sosem- wg. gustu.
13. Na talerzu dookoła układamy plasterki cukinii a w środek nakładamy makaron z sosem.

Smacznego :-)