Schab zapiekany pod beszamelem z pieczarkami

Schab zapiekany pod beszamelem z pieczarkami rewelacyjne danie, pysznie smakuje i robi wrażenie na talerzu, cieszy i oczy i podniebienie. Nie licząc obierania pieczarek, to danie nie zajmie nam dużo czasu a efekt jest świetny, schab jest mięciutki i świetnie smakuje z sosem. Świetnie smakuje z sałatą podaną z pomidorkami koktajlowymi i ziemniaczkami. Polecam :-)

Czas: 40 min
Ilość porcji: 4

Składniki

• 6 plastrów schabu
• 150g pieczarek
• 250ml mleka
• mąka pszenna 20g
• masło 20g
• ser Emmentaler 80g
• 2 łyżki sera Gran Padano
• oliwa z oliwek do smażenia
• pietruszka do posypania

Sos beszamel:
1. W garnku gotujemy mleko.
2. W drugim garnku roztapiamy masło, do masła dodajemy mąkę, cały czas mieszając trzepaczką.
3. Ciepłe mleko wlewamy do zasmażki, mieszamy bardzo energicznie, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Dodajemy starty na drobnych oczkach ser Emmentaler, mieszamy, zdejmujemy z ognia.


Schab:
1. Mięso myjemy, osuszamy, na patelni podgrzewamy oliwę z oliwek, mięso doprawiamy i podsmażamy kilka minut z każdej strony.

2. Podsmażone mięso układamy w naczyniu żaroodpornym.
3. Pieczarki kroimy w talarki i smażymy na patelni, dodajemy je do sosu, mieszamy.
4. Sos beszamel rozsmarowujemy na plastrach schabu.

5. Posypujemy 2 łyżki startego sera Grana Padano.
6. Wkładamy schab do piekarnika nagrzanego do 160C i pieczemy ok. 20 min.