Suflet bananowy z sosem toffi

Suflet powstaje z żółtek, utartych białek i bananów, jest zapiekany i co ważne należy go podawać kiedy jest gorący. Jest niesamowicie delikatny- mam na niego tylko jedno określenie- niebo w gębie :-) Polany sosem toffi jest bardzo smaczny, jeżeli nie lubicie bardzo słodkich deserów, to możecie zrezygnować z sosu.

 

Składniki:

• 1 łyżka cukru drobnego kryształu
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki mleka
• 4 jajka
• 1/4 szklanki rozgniecionych bananów
• 2 łyżki cukru

Składniki na sos toffi:

• 50g masła
• 1/2 szklanki cukru brązowego
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki

Przygotowanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 200st.
2. Smarujemy foremki tłuszczem, dno i boki obsypujemy drobnym cukrem.
3. Do rondelka wsypujemy cukier brązowy oraz mąkę ziemniaczaną, mieszamy i dodajemy mleko. Ciągle mieszając gotujemy na małym ogniu aż masa zawrze i zgęstnieje. Odstawiamy z ognia.
4. Dodajemy żółtka i banany, dokładnie mieszamy i studzimy.
5. W tym czasie białka ubijamy na niezbyt sztywną pianę. Stopniowo wsypujemy 2 łyżki cukru i ubijamy nadal aż piana będzie sztywna.
6. Białka dodajemy do zimnej masy bananowej i delikatnie, ale dokładnie mieszamy.
7. Przekładamy do foremek i pieczemy ok 20 min.
   
   
8. Wszystkie składniki na sos toffi mieszamy w rondelku i ciągle mieszając podgrzewamy, aż sos zgęstnieje, nie doprowadzać do wrzenia.
9. Gorący suflet polewamy sosem i natychmiast podajemy

Smacznego :-)